レストラン

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専門用語

専門用語
レストラン
読み方
れすとらん
解説
レストランとは、西洋料理店のことを指す言葉として知られている。また、食事や飲料を出すサービスをする店を幅広くレストランということも一般的である。レストランでは、ウェイターやウェイトレスと呼ばれる店員が席まで案内をしたりオーダーを聞きに来たりする。ウェイターやウェイトレスは品のある接客が求められることが多い。料理は、キッチン内でシェフによって作られる。しかし、近年はシェフのいない、調理済みの食品を簡単にさらに盛って出すというレストランも増加してきた。レストランの中でも、ファミリー層をターゲットとした比較的リーズナブルな店舗をファミリーレストランという。ファミリーレストランでは、セルフサービスを用いていることが一般的だ。